在本丸的厨房里,纱织指挥着刀剑付丧神们帮忙把金鱼草给切开,🁾然后选取了其中看起来🔞🁳肉质最好的鱼腩部位现切成鱼生,配上特制酱油和山🀽葵。
入口即化,肉质☾鲜甜柔软,比起三文鱼还要美味!
纱织眼前一亮,胃口很好的多吃了好几块,瞧着其他刀剑的样子,对这鱼肉也是挺喜欢的,大家都🟆🚺把自己分到的那⛫份给吃掉了。
人多就吃的多&zwn🀨⛀🗐j;,一整块鱼腩很快就被干掉。
这里🞶要特地提醒一句,不是所有的鱼类都能够被制作成生鱼片。生食虽然别有风味,喜欢的人会对其万分青睐,但因为缺少煮熟杀菌这步,很容易让食客被寄生虫之类的感&🆒zwnj;染。
现世里贩卖生鱼片的商店也肯定是会购买有保证的原材料,金鱼草更是纱织特地去询问过,🛈🚙📶确认🃛它不含寄生虫,可以进行&🁺zwnj;直接食用后才敢切开做的。
不然的话,还是☾直接煮熟了吃吧😓。
提到鱼片,纱织就想到了很多🔬🃱关于鱼的🞥🖎👝制作方🄾🃊法。
酸菜鱼,水煮鱼,生滚鱼片粥,西湖醋鱼等等,这些都是□□做法,霓虹这边更喜欢制作成刺身,也就是&zw🟦🟗🝎nj;生食,还有就是烤鱼,像烤秋刀鱼🛤🞖🔇,烤三文鱼之类的,或者就是&zwn🔒⛩j;寿司和饭团,
至于欧洲那边,其实大致做法也差不多,只是特殊调⚎🐑料和手法的不同🁷。
当然,像仰望星空派这种类型的死亡吃法还🔬🃱是被移除比较好🎌🏨🜪。
作为一👐🈂个&z🕡🗓wnj🎓🐨;美食爱好者,纱织真的不是很想吃这种食物。
金鱼草体积足够庞大,试菜就有更多的下手余地。纱织⛬🝟切了一块鱼肉腌制好,准备等下塞🃊🖄🐃烤箱里试试做烤鱼,同时又准备了食材和一个大锅子,🅯🍝准备和大家一起吃水煮鱼。
正巧快晚上&zw⚻🖩🕖nj;了,就把这🀨⛀🗐个当做晚饭吧📡🜗🂓。
水煮鱼需要活鱼现杀🎓🐨味道才能更好,金鱼草死去的时间稍微有点久🁾,不过保存地不错,肉质也出色,不会🛈🚙📶有太大影响。
做鱼肉,最重要的就是🜄不能有腥味。
一旦沾上了一点腥味,这🐸道鱼就失败了八成,还有就是口感滑嫩,鱼肉不能做老,老了味🍈道就不对了。水煮鱼不用考虑入味的问题,毕竟都切成鱼片了,再不入味就有问题了。
所以需要更&zwn🎓🐨j;注意的就是锅底。
辣椒,豆瓣酱,花椒,桂皮,小茴香,葱姜蒜等等……🔸🅗调料的数量都能破十。
要不是纱织她父🁟🕴亲是个收藏食材小能手,这些东西都不一定🅄🄄能够全部在附近的中华街给买到,就算买到,也不一定正宗。
毕竟跨越了一个🁟🕴国家,距离导致很多东西运输费用比较高昂。
像这辣椒,就是纱织专门从种花买的,用在川菜里非常合适,但空运费用也非常昂贵,几乎是食材费用的两倍多&zwn🚃🐫j;。
买的她十分心疼,所以她又&z⛒🙹🏗wnj;都买😓了几把麻椒花椒🝃🈛!