活羊宰杀去皮后，再用老姜、大📾☳🃜葱、酒、陈皮、花椒、胡椒以及盐一起腌制。
腌制时间可🎳🕉长可短，腌久一些，味道自是更好，但她急着吃，便只腌了一刻钟左右。
胡椒是从⚅🏃西🎳🕉域胡🛀🙎商手中发现的，除此之外，还有八角茴香。许含让胡商去进购，再从她们手里买下。
大焱国的人并不知道如何利🉑🆥👨用这些调料，即使带入大焱国内，也极少人👇🆬购买，久而久之，胡商都不爱带这些东西来大焱国🚉👧作为交易品，就算带了，也不过是只够自己食用。
因此许含买的时候，价钱极低。除此之外，她还从🝥胡商手⛽☎♺里买来种子，让田庄种养着。🅰
大半年过去，除八角之外，各色调料🔐都能自给自足。🆊🍻🍏
眼下这只四十斤左右的山羊身上所用的调料正🍿是京🝥郊田庄一起送来的。
“小姐，这味道这么冲，真的好吃吗？”
“一会儿你尝尝就知道好不好吃了。”
素琴一听说许含正在厨房指挥着烤全羊，当即从房里奔🜫🅇出⛽☎♺来帮忙。
可是他刚进厨房就被满屋子的辣味给呛得直咳嗽。好不容易掩着口鼻挪到许含身边，🎑🐘⛰却见许含拿起一把刀，将那只山羊对半破开，将一旁准备好🕩🌖⚯的酱水🄗细细地注入羊腿里。
一旁的厨师🎳🕉都没见过这般烤全羊的，纷纷凑上前围观了起来。只见她弯着腰，小心翼翼地拿着尖刀破开一条细🌔⚜💋长的缝，🝥一边将酱水拍入羊腿，一边拍打着羊肉。
她手速很快，一旁打下手的厨师都看🔐傻了眼。待她将所有酱水都拍打进羊腿后，他们才回过神来。
“小姐，你为🍍何不在羊活着的时候就把这酱水灌进去？如今再来做🁓这一步，岂不更麻烦？”
明💛💥📼宇🝇🉄是许含自京城带过来的厨子，勤奋好学，手脚也利索，被许含提为主厨，学了她不少好菜。
许含扬手指挥其他人🌇☩🂇将山羊五花五绑，一边督促着一边回答明宇的话。
“又辣又咸的水，你会喝么？”她白了他一眼，说，“🜫🅇何况我是腌它的肉，可不是💠📒🚏腌它的胃脏。”
羊被绑好后，被架上了烤架。
明宇在一旁准备着烤羊时刷的油。
许含见他用之前🛀🙎的传统方式来备油，不禁没顾忌男女、主仆的身份，走上前，自他手里接过锅和勺，边调边对他道：“明宇啊，我之前教了你那么多做调料的方法，你怎么就不开窍呢？”
说着，她抓起他的手，教着他如何把握各类调料的比例。
明宇🝇🉄只闻到淡淡清香萦绕鼻尖，都说女子远庖厨，可身旁这个女子一而再地手把手教着自己如何将食物🌑变成美味佳肴。
许含仔细地将葱倒入生菜油里，又从一旁抓来五个鸡蛋，⛽☎♺除去鸡蛋黄，只留蛋清。