晚上，牛经理和杜红利准备在店里招待老谭和王淑兰，但被俩人拒绝了🛬🟠。他俩要去外面吃当地的小吃，并且已经选好了目标——合记羊汤烩面。
合记烩面是中华名小吃之一。
一碗面集了荤、素、汤、🝧🍠🉢菜、饭，味道鲜美，面片筋道，汤鲜而不膻，食之回味无🀙☸🄎穷。
当然这只是介绍，好吃不好吃只有吃过了才知道。这🍘🈖就和北京的全聚德烤鸭一样，都说好吃，但要是碰上不爱💫吃鸭子的也不🍖行。
俗话说穿衣戴帽各好🀤⚚一套，吃饭也是一样🙟，有爱甜的有爱酸的，有爱辣的有爱咸的，好酒的不进茶坊，吃肉的不入庙观，个人喜好不同而已🔭🃵。
老谭和王淑兰打车来到合记烩面。
好家伙，爆满，没位置。
俩人等了🚢半个多小时才排到号，于是点了面和小菜，🍘🈖每人两瓶啤酒。
该说不道的面确实挺好，🝧🍠🉢筋道有味，尤其配上用羊油炸的辣椒面特香。可能是不习惯的原因，老谭觉着不如省城的老四季面条好吃，王淑兰也是，吃着不如🍅家乡的老北京炸酱面。
一方水土养一方人，地域不同造成了饮🏈食文化的不同，所以说出门在外的游子最魂牵梦绕的永远是妈妈做的那盘菜，包的那🍖盘饺子，擀的那碗面条，一辈子也忘不了的妈妈味道。
他俩吃的🚢不咋地，没有想象的那般美好。但周围的人吃的却贼拉儿香，各个都汗流浃背的。于是两个人欣赏了半天周围人的火爆场面，酒也没咋喝，一碗面下去半碗就结账出来了。
出来后老谭查了一下高德地图，发现从这回住的地方只有三公里，于是建议走着回去，顺便欣赏欣赏夜♅🆂景。
王🍝淑兰点🚢头表示同意，俩🝧🍠🉢人便相跟着像两口子散步似的往回走。
“你发现他家的毛病没？”王淑兰问。
“你说饺子楼？”老谭问。
“嗯。”
“有点托大，员工都一身娇毛，觉着自己🙟🙟在钓鱼台国🍘🈖宾馆工作呢。”
“呵呵，我也有这种感觉。”王淑兰说：“服务员脸上是有微笑，但给人的感觉不舒服，有瞧不起人的意思。咋说呢🔅♲---🍖---应该是培训不到位，或者是训练跑偏了。”🞤🖄
“嗨！说白了就是没有归属感，都抱着今天干明天干不干不一定的心态工作。出现这种情况的主要原因是管理层和员工脱节，管理和实际情况脱节，这也是大型餐饮常见的毛病。
店🍝大，管的人多，当官的就浑身娇毛，高高在上的。
今天你也看了，不管客人咋催菜店🎤长都不带着急的，只是动动嘴拿🎁🎆🎳出店长的🅲架势问楼层部长啥情况。楼层部长也牛逼，连动都不动，就是用对讲机喊，喊完拉到，相当于工作完成了，至于菜上不上去不管，在他看来那是厨房的事。
这种情况在咱家有吗？谁敢？
咱家店长只要进店就进入工作状态，做什么🙕都身先士卒，根本没当官的架子。