马上就要年关了,一进入腊月,镇上和🁓🅔🆏县城就特别热闹,几乎天天都有市集。
俗话说,有钱没钱,过个好年。
这🕪🌝种年味儿一天比一天浓的日子,再穷苦的人脸上笑容也比往常多,🀙☳也舍得稍稍纵容一下自己,花点小钱🁥🇽🝾买个开心。
于是,有人发现市集上有一处大排长🂉🌾🄩龙,忍不住向排队的人打听:
“哎,这前面是卖什么的?”
“哟,你这几天没逛过市集吧?这家卖的是一种新鲜的吃食,叫米粉,有点儿像面,比面条还白,也更爽滑……”说话🅦🈯的人忍不住咽了下口水:
“这大冷天的🍼🍞,来一碗热气腾腾的🗠肉汤米粉,只要两文钱,还附赠一小碟爽口的🍼🍛🈱泡菜;
再加一文钱,就可以多浇🐞一勺香喷喷的竹笋肉臊,别小看这一勺肉臊,笋脆🜥肉香,浓油赤酱的,酱汁溶入米粉🕾之后,口味马上就变得浓郁起来……”
“行了行了,你别说了。”听的人也吸溜了下口水:“也就两、三文钱的☼🄱事🜥儿,我排在你后面,也尝一回新鲜。”
足足等了一柱香的功夫才轮到他俩。
米粉摊位不大🍼🍞,只摆🐺🄺了四张长🜼桌和条凳,挤挤挨挨坐满了埋头唆粉的客人。
也有不少人心🍼🍞急,不愿🐄意等位,干脆捧着一碗粉,蹲在墙角,畅快淋漓的吸溜起来。
排在前🝻🐓⛃面的食客🕈🇬,像个老主顾一样,熟练的点道:⛢
“来一碗三两的米粉,加肉臊,对了,能多给一碟泡🔘菜吗?你家的萝卜泡菜真是酸甜脆爽,十分利口,要是能单独卖,我都要买一坛回家慢慢🎞吃了。”
说着,他不用摊主计算,主动递过四文钱。
在这一处摆摊的是杨谷、邓桃夫妻俩。
杨谷笑着接过铜板:“🐄承您惠顾,一会儿我给👿🎪您多盛点儿泡菜。”
摊位是一辆手推车,台面上摆着两排碗,盛好一团团雪白的米粉——小份的二两🍼🍛🈱米粉两文钱,大份的三两米粉三文钱。
杨谷手脚麻利的取了一碗大份的,倒进锅边挂着的一个笊篱里烫熟——圆型的筒锅上挂了一圈🅘🔓这样的笊篱,锅🕾里的水一直沸腾着,很快烫熟了米粉。
那边,邓桃已🍼🍞经摆好一🐄个木制小托盘,熟练的放上一个大碗、一双竹🀙☳筷和一只小碟。
她从另外一个大锅里盛出奶白的骨汤,待杨谷取出烫熟的米粉,倒入碗中,她再浇上一勺竹笋肉臊,洒🅕🆚上几朵葱花添点儿绿意☻🄣,夹几片泡菜萝卜放在小碟子上,一份米粉餐就成了。📸★☤
这几天🝻🐓⛃,夫妻俩做了几百碗米粉了,配合相当熟练,一套动作做得行云流水。
食客双手稳稳的托着小托盘,🜼找到一个刚刚空出来的位置坐下,迫不及待的先喝了一口骨汤,汤中还夹杂着一些煮化了的碎肉,伴着柔滑的米粉一起下肚,真是十分满足。