为什么参加测试,又为什么中途放弃测试,牵扯到念的制约与誓约,罗并不想过多透露,说了一下卜哈剌的情况,随后便以准备做菜当做箭🁤牌随口搪塞过去。
桑比卡和梅琳并不知道罗那布袋里装的是b级食材🜷📽,出于对罗厨艺的信任,她们两个还是挺期待的。
罗走进厨🟙🝣🌾房,他打算以闽菜系中的佛跳墙做法来料理暴熊💃🏎的熊掌。
尽管暴熊的熊掌和地球的熊掌有些区🆊🍷别,但罗觉得暴熊的熊掌😛可以当做佛跳墙的特殊主材料。
佛跳墙这道菜在闽南十分出名,是宴席上的常备菜,需要用到的食材多达数十种,无主次之分,工序较为复杂🕽🏅🗰,其精华所在便是汤。
仓🇬🛨🞾促之间,罗🃏🖳找不齐那么🍡多材料,只能就地取材。
佛跳墙里汇聚山珍海味,鸟兽家禽,而马梵多近海,多以💃🏎海味为主。
罗在梅琳厨房里🀞找到干贝、鱼翅、鱼肚、冬菇四味,再加上熊掌,总共五味,以此来做超级删减版的佛跳墙。
因为尝过熊掌本身的味道和口感,就算盅罐里食材较少,在罗😛看🖱来🅤,味道也差不到哪里去。
毕🇬🛨🞾竟,无论盅🃏🖳罐里塞了多少食材,也敌不过一味王道食材,单凭熊掌一味,就能闷蒸出一盅鲜美的🏎😾汤头。
动作麻利的处理完食材,随即铺在盅罐里,之后调制汤头,倒入盅罐里🝶🏧🜞然后密封住,放在蒸笼里🞲。🏎😾
弄好之后,便是起火闷蒸两小时。
罗本来想等两小时后再回来,🜪可突然间的灵🇳🜫🅆机一动,令他选择留下来。
他就⛿☧🁴站在蒸笼边上,尝试🍡将气量放出,以具现化的形式裹在盅罐上,确保气量不会消失,由此产生绝佳的密封效果。
两小时一晃而过。
罗打开蒸笼,白烟涌了出来,🜪却没有半点香味。
“可以了。”
罗拿出🝜瓦罐,连同碗勺一起放在盘子里,随后🐏⚛端到院子。💃🏎
桑比卡和梅琳还在编织⛲🞒渔网,看到罗端着盅罐走出来,皆是停下手头里的动作。
“你弄🝜🝜了什么?”梅琳用审视的目光看着盅🇳🜫🅆罐。
“好东西。”
罗没有正面回🃏🖳应,👶🍘🈕将🔭盅罐放在旁边的小圆桌上。
桑比卡盯着盅罐,眨了眨眼,挺好奇的。