大家🎰🔮正在吃着，眼看菜快要见底了📈😵，🚾😿但是好像都还没有吃饱。
这个时候的周昂连忙说道，大家都还没有吃饱吗？我这还有两👈道菜没做呢。听到还有两道菜没做🏨🜪，几个小孩儿瞬间就不淡定了，立马说道，我们，我们我🅝🚈们还没有吃饱。
唉，好嘞，行，你们先座着，我立📈😵马就去⚐🐣🁨做。
先准备做香煎鲈鱼:先准备:
香煎鲈鱼
鲈鱼(1条)
辅料食盐(适量)、白糖(适量)、大葱(适量🕋)、酱油(1勺)、胡椒粉🁺(1勺)、料酒(适量)🟙🝥🍎、鸡精(1勺)、姜(1勺)
1一斤左右的鲈鱼🇻🝲🏆，从冰箱拿出来后洗干净，擦干水分🅽备用！
2切🎰🔮成🄜⚂块状，因为要煎，所以相对要切小一点，或薄一🅽点！
3加入姜丝，盐，糖，料酒，还有少许酱油搅拌均匀，腌制鱼肉的目的是使鱼肉入味均匀！如果时间允许的话要尽量多腌制一会儿，不低于一个小时，天热一定要放冰箱哦！防止温度太高🃵食物变质！
4拿一个小👓🈝⚺碗加少许酱油和鸡精，作为出锅前😲🅗的调料！在鱼肉都变色后，倒入锅里，主要是为了让鱼肉更加鲜嫩入味之用！
5煎之🄜⚂前把姜丝挑出来，容易糊，锅内入油，烧热后加入鱼肉，小火慢慢煎，翻面的时候要轻一点，🟙🝥🍎鱼肉太嫩了，一不小心就碎了！
6倒入出锅调料，大火收汁，动作要轻！
7撒些胡椒粉后，加入葱花出锅🟏🜊，如果感觉手忙脚👉乱就把火关掉后加入葱花
8装盘然🅳后，把其放到一旁，准备做宫保虾球。
这宫保虾球就比较难做了，有两种做法
宫保虾球
宫保虾球宫保菜是非常有名的川菜做法，因其特殊的口感和味道而大受欢迎。宫保虾球的料汁多加了红油，使菜色红亮，虾球嫩滑、酥脆，无论是外观还是味道都是一流的。虾仁放入碗中，依次加入白胡椒、盐1克、淀粉5克、油10l，用手反复抓几下放冰箱冷藏入味15分钟。葱白切成段，姜蒜切成末，干辣椒切丝，腰果提前用油炸成金黄或者烤熟备用。将糖、醋、盐、淀粉5克、生抽、红油，放入碗中，调和成均匀成宫保汁。锅里剩余的一点底油，先🌒⚊🏪放入花椒慢炒烹出香味，再放入葱、姜、蒜、干辣椒，爆出香味。
主料鲜虾500g熟花生米100g🚾😿辅料大葱半根姜1块大蒜3瓣蛋清半个花椒一小把料酒适量淀粉适量生抽适量老抽适量盐适量陈醋适量白糖适量香油适量水适量淀粉适量辣椒粉适量
做法步骤
1将鲜虾去👓🈝⚺壳，切开虾背去除沙线，洗净后放入碗中，放入料酒、盐、蛋清和少许干淀粉，抓匀，腌🟙🝥🍎制5分钟
2姜洗净切片，蒜去皮切片，大葱切成小粒
3取一个碗，放入生抽🅁🃢🙟一汤匙、老抽半汤匙、陈醋两汤匙、白糖一汤匙、少许盐，再滴入几滴香油，最后倒入水淀粉2汤🏺匙，搅拌均匀成调料汁，备用