傍晚,徐同道和徐同林像昨晚一样🔘,推着旧🅳三轮车离开小院🞴😘,沿着小巷,向江边走去。
和昨晚不同的是,今晚🞃👠推车的一路上,他俩脸上多少都挂着点🟢🞶😭🟢🞶😭笑容。
主要是昨晚的好生意让🞃👠他俩都多了不少信心。
除此之外,他🎀🎀们🍽今天车上的东西也多了一倍不止。
不仅食材多了一倍多,折叠小桌也多了两张,塑料小凳也多了八🈓♝只。
昨晚他们只有三张小桌,接客🞐的能力差了些。
不过,徐同道今天也只是增加了两张桌子。
其实他昨天🌱🂺📴赚的钱买了今天这些东西之后,还剩几十⚥📟块,完全可以再多买两张桌子。♸🍊
徐同林也曾这么建🔛🁒🅑议,但徐同道想了想,还是决定只增加两张。
以前他做厨师的那几年,他注意到过一个很奇怪的现象,街面上很多装修很漂亮的店面,食客往往不进门,偏偏那些门面脏乱差的,🏾☆生意反而很好。
还有……他曾经供职的一家夜宵店,生意本来挺好,可以说非常好,生意旺季的时候,一晚上的营业额能上万,而那个店面很小,就是一间路边很👛🉣常见的那种店面。
老板赚了不少,于是就想把店做🏖🚅大一🗎🚣🕊点,经过几个月的物色之后,老板把不远处一家经营不下去的大饭店承租下来,一年租金万,四间连在一起的大店面,后面还有几间分别作为厨🆔🏎😺房、洗菜间、仓库、冷菜间。
徐同道当时作为老员工一起去了那个新店,工资、各种福利待遇也😋都提升了,🛞他的日子过好了。
但老板呢?
没几个月,老板就后悔了。
因为店面扩大了四五🜱🅸倍不🈶止,客流量的增加却不是🟀🚄🐵很明显。
又过几个月后,老板已经不☺🄝是后悔那么简单,已经开始掉头发,因为开业初期的几个月之后🗚🜏,客流量越来越少,不仅🇾🞏没有增多,反而比以前小店的时候,客流量还少。
然后⚛💄,一年后,那老板及时抽身,不再续租那个大店面,重新找了😋一个小店面继续经营。
可还是晚了,经历过大店的人气惨淡之后,再做小店面,食客再也不复以前的🛞盛☭🂫👲景。
徐同道分析过其中的原因。
为什么小店变成大店之后,本🞐来很好的生意,那么🟀🚄🐵快就变得惨淡了?
他分析出不少原因,其中一个🞐他觉得应该是店面变大之后🉐,给食客的🛅🙿视觉感受不同了。
本来一个小小的店面,有一个客人进来,在门外经过的路人眼里,就是🖟📵这店里🛞有人气。