离开巴黎前，打电话约丁梦瑶，让她陪自己去波尔多转转，第二天来到传说🚻中的葡萄酒圣地。
“如果不曾踏上法国，走🞖进波尔多的葡萄园，你永远无法真切体会葡萄酒令人魂牵梦萦的魅力。波尔多是沉静的，加龙河不迟不缓地注入大西洋，站在桥上眺望🎘👛波尔多城，天蓝得出奇，阳光暖暖地照着，河边游人优哉游哉……”
在丁梦瑶的带领下，🃄众🄓☱🃏人漫步街头，作为世界文化遗产的城市没有过多的翻新整修，依旧保持着路🀥⚥易十五时期的风貌。老城不大，步行便可以去到大多数地方。
每逢夏季，梅花广场东边的人工喷泉会形成几厘米🖨🕍深的水镜。此时周边的新旧建筑倒映在水面⛛🛅上，奇妙地融合在一起。
有时还会喷出水雾，令人🞖如坠仙境，🈰🁾整个场景及周边的建筑已于2007年被列为世界文化遗产。
城市没什么特色，直奔郊外酒庄。按照丁梦瑶的说法，上帝太宠爱这片土地，赐给波尔多得天独厚的自然条件：北纬45°左右，由于海湾暖流🖄的影响，形成温和的海洋性气候。
夏季炎热，阳光充足，秋季柔和少雨，冬季极少霜冻，大片的松树林保护葡萄园免受大西洋风暴的影响，适宜的气候使🟋当地种植的葡萄具有适当的成熟度和生长期。
贫瘠砂砾土、黏土和石灰土构成复杂多样的地质结构，🀴🀿造就多样的葡萄种植环境，左岸以赤霞珠为主的风格相对硬朗的葡萄酒，右岸以梅洛为主的风格相对柔美的葡萄酒……
直到1855年的万国博览会期间，波尔多最著名的葡萄酒酒庄分级体🌢🀱系在拿破仑三世的要求下建立起来。著名的拉菲、拉图、玛歌、木桐、侯伯王，就是该体系最高的五家一等高手。
目的地是拉菲酒庄，创始于176年。因地处加龙河右岸的高地而得名，拉菲🗣🝘一词在当时意为山丘🀥⚥。
下车，元吃⛬🝠庞大葡萄园内除小小蓝色拉菲标识指示牌，再无其他标识，也没有护栏和篱笆，整个葡萄园安安静静，像极了拉菲极致优雅细致的性格，波澜不惊地等待着人们的造访。
丁梦瑶是常客，每🗹☺次最少来几次，法语说的不比中文差，简直是最佳导游。这次自己本着扫货⛛🛅的原则，只要遇见好的，宁杀错，不放过！
刚走到庄园外，一棵大树遮挡庄园😆⚰🕂一角，绕过大树，背后竟然有一片漂亮的草坪，对面就是在拉菲酒标上看到🙊🈩🁁的小池塘与依依垂柳。
虽然酒标中劳作的工人及女士早👝已不复存在，但眼前花园内的柿子树，停放在池🕢😗塘边的助力车，身边安静富足的土地，身后静若处子的白色古堡无不透露出这里优雅、精致、细腻、芳醇、柔顺的皇后风范。
走进庄园，看似漫不经心，其实作为世界葡萄酒圣地，想进⛓这🝣🍁🅉扇大门可不容易。
如果不是丁梦瑶每年几百🞖万砸钱进货，无论是谁，没有巴黎侯🝣🍁🅉奇办公室的同意，都不能进入参观，总部会先严格检视访客的🟂🚕📎身份和条件，然后告知哪一天何时才可以参观。
拉菲的所有者是大名鼎鼎的罗斯👝柴尔德家族，🍜🈻🃝酒庄里随处可见家族的5支箭族徽，甚至停在院子里的一台车身上也不例外。五支箭穿过皇冠，代表家族的5个儿子齐头🚘并进，团结协作，共铸辉煌。
跟管家打完招呼，众人🄓☱🃏进入酒窖，眼前是码放🍜🈻🃝得整整齐齐的新橡木桶，就着西班牙著名建筑师设计的八角形酒窖的构💌🐜造，一圈一圈，安静而神秘。
各种先进的酿酒设备一应俱，酒窖几乎部开放，唯独有一个地方铁门紧闭。庄臣透过栅栏，可以清楚看见酒瓶上厚厚灰尘，都是顶级好酒，随便一瓶都有上百年🎘👛历史。
丁梦瑶偷偷用🎥📎🙲手戳戳庄🄓☱🃏🄓☱🃏臣，露出一丝坏笑，您不是牛逼？
庄臣点点头，既然来一趟，大不了让维德🏭🝐出面，空手🟊🛡🝾而归多没面子！
相比较其他酒庄，拉菲酿造方法非常的传统，自从19🀴🀿74年艾瑞克接掌拉菲堡以来，虽然酒庄的水平比他叔父经营的时期有大幅的进步，但从来没有经历巨大的转变和革新，只是做一些小小的改变🏡🛧🞮。
直到现在还是采用🗹☺木造的酒槽酿酒，通常是一星期的发酵加上两星期的泡皮🚻，酿造方法相当简单，就是传统波尔多酿法。